おぼろづきの特徴・ゆめぴりかとの違い・炊き方を解説。アミロース約13〜15%で冷めても柔らかさが持続。弁当・おにぎり・介護食に最適な北海道産低アミロース品種。

北海道産米4品種のアミロース含有量・粘り・冷飯適性・用途を一覧比較。ゆめぴりかとおぼろづきの違い・炒め物に向く品種・弁当向き品種を数値で解説します。

ゆめぴりかの炊き方完全ガイド。水加減は1合160〜170ml（標準より5〜10%少なめ）。浸水・蒸らしの手順、柔らかすぎる・べたつく原因と対処法を解説。

業務用米の品種選びを3軸（米の役割・提供タイミング・コスト）で解説。業態別マトリクス・アミロース比較表・よくある誤解をまとめたBtoB向けコラム。

2026年4月20日、有限会社糧とくは北海道産米のオンライン販売を公式サイト内のショップへ統合し、販売を開始しました。 糧とくは2001年の創業以来、北海道の農家から直接玄米を仕入れ、自社精米設備で品質管理を行う米穀卸売・精米事業を展開してきました...

X（旧Twitter）公式アカウント運営変更のお知らせ 平素より格別のご高配を賜り、厚く御礼申し上げます。 このたび、グループ内の事業体制の整理および統合に伴い、これまで株式会社農健北海道の公式X（旧Twitter）アカウントとして運営しておりましたアカ...

定食屋・弁当・給食・高級和食まで業態別の品種適性と北海道米の仕入れ活用法を解説。

ゆめぴりか・ななつぼし・おぼろづき・ふっくりんこ。北海道米4品種の特徴と用途別選び方、家庭での炊き方のポイントを解説。

はじめに（家庭用の炊飯を前提にしています） この記事は、飲食店向けの大量炊飯ではなく、ご家庭で「無理なく、失敗を減らす」ことを目的にまとめています。 先に結論：忙しい日でも外しにくい「6点セット」 毎回完璧を目指すより、まずはここだけで十分...

お米の保存は野菜室＋密閉容器が基本。白米・玄米別の保管期間目安、虫・カビの予防、やりがちなNGを精米会社が解説。大量買いのリスクと現実的な対処も紹介。